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1、冬至吃饺子，冬至吃饺子，是北方的传统习俗。有“冬至饺子夏至面”的说法。但在京津北部地区，也有立冬要吃饺子的传统民俗，因为立冬是秋冬交替的环节，是“生儿育女的时候”，所以要吃饺子顺从上帝，给她治病一年。
2、因此，在初冬，只有北京和天津附近的传统习俗需要吃饺子，而在北方，饺子主要是在冬至吃。虽然时间不同，但是“补冬”的习俗是一样的。北方冬至吃饺子主要是因为饺子和耳朵很像，所以吃饺子可以保护耳朵不受寒。
3、冬至那天，北方人会早起准备包饺子的材料，比如和面、做馅、包饺子。冬至吃的饺子可以有很多馅料可供选择。一般以大白菜、猪肉、韭菜鸡蛋为主要馅料，既有肉又有菜，这样可以达到均衡饮食，达到食补的目的。
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