烧烤炉子腿是传统的烧烤食品之一，通常选用瘦而有筋的猪后腿肉，将它切成适当大小，腌渍后放到烤炉中慢慢烤，直到表面呈现金黄色并充分融合了烤炉的火候。以下是一种烧烤炉子腿的制作方法：
(资料图)
所需材料：
猪后腿肉：500克
葱姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
芝麻酱：适量
辣椒酱：适量
糖：适量
步骤：
将猪后腿肉切成适当的大小，用刀在表面划几个口，以利于腌渍时入味。
将切好的猪肉放入容器中，加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖等调料，搅拌均匀，腌制半小时以上。
制作调料：将芝麻酱、辣椒酱适量混合，加入适量的盐、糖、葱末和姜末，调制成蘸料备用。
将腌好的猪肉均匀地码放在烤炉挂架上，烤制过程中不断翻动以确保熟透、均匀。
用刷子蘸取调料在烤制过程中均匀地刷在猪肉表面，可增强香味和口感。
当猪肉表面呈现金黄色时，取出烤炉，等待稍微晾凉，切片装盘，撒上葱花，搭配蘸料食用。
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